Inhaltsverzeichnis
- Dominikanische Rezepte
- Historische Iranische Kochbücher
- Amerikanische Rezepte Von Professionellen Köchen
Ein weiterer berühmter Eintopf ist Khoresht-e gheimeh, der die gleichen Grundlagen wie andere Eintöpfe hat, wie Fleischwürfel, gebratene Zwiebeln und getrocknete Zitrone, und mit gelben Erbsen und Gewürzen gekocht wird. Kebab oder Barbecue ist eines der bekanntesten und beliebtesten Speisen der Perser, mit einer großen Vielfalt an Fleisch und Zubereitungsmethoden. Am beliebtesten ist Koobideh, ein mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer und einigen geheimen Gewürzen gewürztes Hackfleisch. Der berühmteste Eintopf ist Khoresht-e Ghormeh Sabzi, der im Volksmund zu offiziellen Anlässen und für Familienessen serviert wird. Es ist reich an fünf Arten von Kräutern und roten Kidneybohnen, was ihm einen unvergesslichen Geschmack verleiht.
- Das Gemüse und die Gewürze, die in diesem Gericht verwendet werden, lassen es so gut schmecken, und es ist das perfekte Gericht mitten im Winter.
- Die Aufgabe, die Gesamtheit einer 2.000 Jahre alten Küche auf eine Handvoll Rezepte zu reduzieren, ist vergeblich, also betrachten Sie diese Liste eher als Einladung zum Kochen als als Tatsachenbehauptung.
- Im Gegensatz zu vielen anderen Ländern haben die Gerichte im Iran Früchte wie Granatäpfel, Quitten, Pflaumen, Aprikosen und verschiedene Arten von frischen grünen Kräutern wie Ja'faree , Reyhaan usw.
- Wenn Sie auf dem Basar sind, halten Sie Ausschau nach den Tontöpfen als Zeichen dafür, dass sie abgoosht serviert werden.
- Das Rezept für iranische Torshi ist eines der am längsten zuzubereitenden.
Foto von Composter Box auf Envato Elements Das herzhafte und nahrhafte Abgoosht ist für kalte Wintertage gemacht und kombiniert Kohlenhydrate, Fette und Proteine in einem reichhaltigen, ausgewogenen Eintopf. Dieses Gericht wird oft „Dixi“ genannt, nach den Steinguttöpfen, in denen es traditionell serviert wird. Die meisten persischen Lebensmittel werden mit Kräutern, Gemüse und Reis zusammen mit Fleisch, Lamm, Huhn oder Fisch zubereitet. Die häufige Verwendung von frischen grünen Kräutern und Gemüse in iranischen Lebensmitteln machte sie zu einer gesunden Wahl für die meisten Haushalte auf der ganzen Welt. Es ist die knusprige, goldene Schicht aus gebratenem Reis am Boden des Reistopfs und schmeckt wie eine Kombination aus Popcorn und Kartoffelchips, aber mit dem zarten Geschmack von Basmati-Eis. Es wird als Beilage gegessen, und es ist verzeihlich, es aufzuheben und mit den Fingern zu essen.
Dominikanische Rezepte
Es wird mit Basmatireis, Dill, Safran und Saubohnen zubereitet.... Die traditionelle iranische Tischdekoration umfasst zunächst die Tischdecke, genannt Sofre, und wird entweder über einen Tisch oder einen Teppich ausgebreitet. Hauptgerichte konzentrieren sich in der Mitte, umgeben von kleineren Gerichten mit Vorspeisen, Gewürzen und Beilagen, die alle den Gästen am nächsten sind.
Historische Iranische Kochbücher
Mast-o-Bademjan/Borani Bademjan (ماست و بادمجان/ بورانی بادمجان) ist ein typisch iranisches vegetarisches Gericht, das die Geschmacksknospen von Auberginenliebhabern erfreuen wird! Joojeh Kabab ist ein in Zitrone und Safran marinierter Hühnerspieß, der im Iran sehr beliebt ist. Bereiten Sie dieses Rezept am Vortag zu, damit Sie Zeit haben, Ihr Huhn... Torchi ist ein Gewürz aus eingelegtem Gemüse in der iranischen Küche, das zu allen Gerichten gegessen wird.
Vor der Einführung elektrischer Kühlschränke entwickelten Familien in den kälteren nördlichen Provinzen des Iran wie Aserbaidschan ausgeklügelte Methoden, um Fleisch für den Verzehr in den Wintermonaten zu konservieren. Das Fleisch wurde in kleine Stücke geschnitten, mit Zwiebeln gebraten, mit Kurkuma und anderen Gewürzen gewürzt und in große Tonbottiche gefüllt. Eine dicke Schicht aus festem Fett auf der Oberseite sorgt für eine gute Abdichtung gegen Mikroorganismen. Diese Bottiche wurden über den Winter in dunklen, kalten Kellern aufbewahrt.
Amerikanische Rezepte Von Professionellen Köchen
Dieser Reiskuchen hat immer eine Tahdig-Oberseite, die auf dem Boden einer Pfanne knusprig wird. Ähnlich wie bei der oben genannten kulinarischen Technik bedeutet Tahchin übersetzt „unten angeordnet“ und bezieht Lawash Brot sich in seinem Namen auf das flauschige Zentrum des weißen Reises und die knusprige Oberseite. Foto von Artem Ka auf Envato ElementsBevor elektrische Kühlschränke im Iran weit verbreitet waren, verwendeten persische Familien traditionelle Methoden, um Fleisch für den Verzehr in den kälteren Monaten zu konservieren. Loobia Polo ist eines meiner persischen Lieblingsgerichte und im Iran sehr beliebt.